VERS VLEES

Ons verse vlees wordt dagelijks vers ingekocht. Natuurlijk niet meer zoals de vroegere tijden, maar wel nog steeds bij die zelfde familiebedrijven als van toen. Door de jarenlange samenwerking met onze lokale leveranciers zijn wij in staat om iedere dag vers vlees in onze toonbank te presenteren en te gebruiken voor onze eigen worstmakerij. Al onze leveranciers voldoen aan de modernste eisen met betrekking tot de voedselveiligheid en kwaliteitswaarborgingssystemen.

De oorsprong van het vlees is erg belangrijk voor de uiteindelijke kwaliteit op het bord.

WILD

Een groot gedeelte van ons wild assortiment komt uit onze eigen duinen. Prachtig en heerlijk mooi vlees wat een vrij leven in de natuur heeft gehad. Dit proeft u terug op uw bord. Neem contact met ons op voor de mogelijkheden en wij zorgen voor een heerlijk stukje lokaal vlees.

BESTEL ONLINE

KIP EN GEVOGELTE

Tevens krijgen wij dagelijks verse Veluwse scharrel kip binnen van onze Veluwse poelier. Onze poelier garandeert ons 100% eerlijke scharrelkip. Een kip die een goed, actief en gezond leven heeft gehad en daarnaast 100% plantaardig voer heeft genoten en geen hormonen of antibiotica heeft toegediend gekregen. Bent u naast ons gangbare wild-, kip- en gevogelteassortiment op zoek naar iets speciaals? Bestel dan op tijd en dan kunnen wij u de producten vers leveren. Wij zijn vanzelf sprekend wel afhankelijk van de seizoenen.

BESTEL ONLINE

RUNDVLEES

Op maandagochtend vroeg gaat de slager ons eigen rundvlees uitbenen en uitsnijden. Vervolgens laten wij het rundvlees met rust, zodat het vlees kan rijpen. Hierdoor wordt het vlees lekker mals en sappig van smaak.

Zijn er speciale wensen? Bespreek dit met ons. Wij kunnen aan veel wensen voldoen doordat we veel van het proces in eigen beheer hebben.

VARKENSVLEES

Ons varkensvlees komt van een Spaanse boerderij, van de familie Batallé. Hier zorgen ze al generaties lang dat de zorgvuldig geselecteerde moederdieren onder ideale omstandigheden de 100% raszuivere Duroc varkens kunnen voorbrengen.